香甜红薯塔

编辑:蜗牛网互动百科 时间:2020-02-23 00:52:10
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香甜红薯塔是一道强身健体、抗衰老、防辐射的甜品点心。
中文名
香甜红薯塔
类    型
甜品点心
功    能
强身健体、抗衰老、防辐射
主    料
蒸熟去皮地瓜

香甜红薯塔香甜红薯塔内馅的做法

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香甜红薯塔食材

蒸熟去皮地瓜300克、蜂蜜2大勺、蛋黄1个、黄油25克

香甜红薯塔制作步骤

将蒸熟去皮的地瓜压成泥状
加入一颗蛋黄,与地瓜混合均匀。倒入蜂蜜,同样混合均匀
因为蒸熟的地瓜有可能含水量不同,配方里面有牛奶,我感觉已很湿了,就没再加牛奶
最后混合好的派馅是很细腻顺滑的状态,不会很干,把做好的薯泥馅装入裱花袋

香甜红薯塔派皮做法

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香甜红薯塔食材

低筋面粉100克、黄油50克、清水25克、白糖1大勺、盐1/4小勺、黑芝麻1大勺

香甜红薯塔制作步骤

黄油在室温软化,放入面粉,搓成小颗粒状。加入糖、盐和黑芝麻,再一点点地加入水,边加入边用筷子搅拌。搅拌到水份全部吸收,成疙瘩状,不要用手揉
直接放入保鲜膜中包好,用手掌轻轻压平,再用擀面杖擀开。如果觉得粘可以撒一些面粉。把和好的面团放入冰箱冷藏一个小时
冷藏好的面团取出,擀开,铺在派盘上,用擀面扙滚一下,把多余的面片切下来
在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起
在派盘里面放些豆子,放烤箱里面烤15分钟。中层,180度
派皮烤好后,先在上面挤上薄薄的一层红薯泥
再在上面挤一层小花
烤箱预热180度,中层,上下火,约20分钟。如果喜欢让薯泥上一些色,可以在最后移动至烤箱上层
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