乌鱼茶汤

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中文名
乌鱼茶汤
主要原料
鲜乌鱼
是否含防腐剂
主要食用功效
健脾补肾,利尿消肿
(1)主料:鲜乌鱼1尾约,茶叶20克。
配料:茅根500克,冬瓜皮50克,生姜50克,红枣50克,冰糖20克,葱白3根。
(2)做法:①将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量,煎熬成汤,去渣后,浓缩至1000毫升左右。②放人鲜乌鱼(去肠),小火煮至鱼熟烂,加入冰糖、葱白即可。
(3)特点:本汤可做菜肴食用,也可健脾补肾,利尿消肿。
喝法:每日3次,分顿食用,喝汤食鱼。
(4)主要营养保健成分:蛋白质75.7克、脂肪4.5克、碳水化合物90.1克、热量2713千焦、钙183.5毫克、磷917.2毫克、铁5.5毫克、膳食纤维5.5毫克、维生素C832毫克、维生素E4毫克、茶多酚400毫克。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品