玉米豆浆什蔬浓汤

编辑:蜗牛网互动百科 时间:2020-07-09 16:05:16
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中文名
玉米豆浆什蔬浓汤
主要食材
新鲜玉米粒,中等大小番茄
分    类
汤羹,豆浆,浓汤,素菜

目录

玉米豆浆什蔬浓汤用料

材料
  
用量
新鲜玉米粒2又1/4杯
中等大小番茄1个
卷心菜丁1杯
刀豆8-10根
大的胡萝卜半根
豆浆2杯
淀粉(用的时候兑水调开)1大勺
适量
孜然粉1/2茶勺
黑胡椒粉1/2茶勺
适量
柠檬汁1茶勺
香菜叶(装饰用)若干

玉米豆浆什蔬浓汤做法

1. 将卷心菜、刀豆、胡萝卜洗净沥干,切丁备用。玉米粒洗干净备用。
2. 番茄挤掉多余的水分,切丁备用。
3. 锅中加水大火煮沸后,倒入洗净的玉米粒,撒点盐,转中火加盖烧,到再次水滚,玉米变软熄火。
4. 在煮玉米的同时,另起外起锅,开中火,到一点点油,先倒入孜然粉(或孜然颗粒),煸炒香后,加入卷心菜丁、刀豆丁和胡萝卜丁,进行煸炒,翻几下后,加一小碗水,然后加盖烧一会儿,(到水差不多收干,蔬菜丁变软即可)。
5. 在烧菜丁的同时,第三步中的玉米差不多煮好了,留1/4玉米粒出来备用。其余的玉米粒加入搅拌机,加大概2杯多的水,搅匀,过滤掉多余的玉米渣,就是玉米汁了。
6. 此时蔬菜丁也变软了,加番茄丁稍微翻炒几下先关火。然后倒入步骤5中滤出的玉米汁及另外1/4量的玉米粒,加胡椒粉,搅匀;再倒入豆浆,开中火,一边煮一边搅,然后倒入淀粉水,继续搅拌,烧开后,加盐,转小火,汤再次滚起时,剂点柠檬汁搅匀,就可以出锅了。出锅后,码上香菜装饰即可。
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参考资料